四樓的電梯門一打開, 就可以看到用來烤牛排的橡木 -
牛排教父 鄧有癸 是No 168 PRIME 牛排館的餐飲顧問 -
我們大概18:30到餐廳, 算是比較早到的客人, 大概 19:30左右, 整間餐廳都客滿了, 所以東西好吃, 即使是高價位, 仍然是一位難求, 不分平日假日, No 168 都是需要提早訂位的 -
菜單 -
晚餐套餐價格 NTD 1680起, 加一成服務費, 爐烤活菌豬肋眼排, 脆煎香草半雞 都是 NTD 1680, 6 oz 美國頂級冷藏菲力牛排 NTD 2150...
晚餐套餐 可選一個前菜 Starter/ 一份湯或沙拉 Soup or Salad/ 主餐 Mains/ 一份配菜 Condiments/ 一份甜點 Dessert/ 一份飲品 illy Coffee, Herdiard Tea or Greenfield Tea
我們參加公司的自組旅遊行程, 訂的是 美國頂級肋眼牛排雙人晚間套餐(16 oz for two), NTD 4200, 雙人套餐所以附餐都是可以選兩份 -
開放式的廚房, 最吸睛的就是這橡木烤爐, 好吃的牛排就是從這裡烤出來的 -
牛排熟成室也是讓客人可以看得到的 -
加拿大野生生蠔, 法國特級吉拉多生蠔, 還有季節鮮魚 -
紅酒除了瓶裝, 也有單杯酒 -
先上來的是麵包, 熱熱現烤出爐的麵包, 帶著一點點大蒜味道, 薄薄的鹽, 非常非常的香, 外皮酥脆, 裡頭則是很軟Q, 雖然沒有麻糬那麼Q, 但意思差不多...沾上油醋醬更是讓人一口接一口 (服務生一直詢問要不要再來一份, 我們加點了一回, 卻又怕吃太飽, 吃不下後面的美食, 最後打包了三片回家當早餐)
前菜本來想點 香煎明蝦 跟 炙燒北海道干貝, 可是 Evie 說想吃龍蝦跟螃蟹, 所以我們就加價 NTD 600, 點了豪華海鮮盤, 燙熟的 螃蟹 與 緬因龍蝦, 都是 吃冷的, 食材很新鮮, 肉質都很紮實Q彈鮮甜, 無需過多的調味, 原味就很好吃, 搭配芥末/辣根/紅薑/檸檬也不錯, 大生蠔也是很青, 但因為記憶裡的 New Orleans Acme Oyster House 實在太棒了, 雖然這裡的生蠔又大又漂亮, 還是只能打 85分 (點餐的時候 服務人員說有一隻龍蝦/ 一隻螃蟹/ 三顆生蠔, 但我們的海鮮盤裡頭是 半隻龍蝦/ 半隻螃蟹/ 四顆生蠔, 有點不大一樣... 看來服務人員應該要再訓練一下... )
季節鮮嫩沙拉 (煙燻番茄/馬芝拉起士/陳年油醋醬/ 烘乾蓮藕片) -
No 168巧達湯 (煙燻培根/ 牛肝蕈/ 干貝/ 脆烤麵包丁), 好喝極了, 完全把沙拉比下去, 除了帶殼的蛤蠣, 湯裡也有很多蛤蠣肉, 如果可以重點, 應該會一人點一碗湯, 喝湯時咬一顆麵包丁, 大蒜麵包的香味就衝了出來, 真的是太美味啦 -
今天的主菜, 美國頂級肋眼牛排, USDA PRIME RIB EYE STEAK -
服務人員建議我們 3分熟最美味, 而且鐵鑄鍋的餘溫也會讓肉更熟, 但是我們還是怕太生, 所以點了 5分熟 (服務人員說這大概會是一般的7分), 服務人員先夾了最外圍兩塊最軟嫩的部分讓我們開始品嚐, 一入口果然有名不虛傳的感覺 -
附上兩顆烤蒜頭, 相當的香, 整個都熟透了, 軟軟甜甜不會辛辣 -
基本上原味就好吃了, 不需要沾芥末或鹽。法國鹽之花 與 夏威夷竹葉鹽 比較有明顯的顆粒, 沾起來感覺要比磨碎的喜馬拉亞玫瑰鹽好 -
Evie 還想吃熟一點, 請師傅幫我們做了幾塊 well-done, 整個超香的, 但是牛排做成這樣就像肉乾一樣了, 有點太浪費食材了...
附菜, 煎烤大蘆筍, 感覺是用牛排油煎的 -
我們牛排和蘆筍都吃快完了, 另一個配菜奶油菠菜才上來, 本來我們還以為是廚房忘了呢, 這個出菜順暢度真是有點扣分... (今天心情好, 沒有找經理來argue 一下...)
最後是甜點, 水果雪酪冰淇淋蛋糕, 新鮮的水果和蘋果焦糖脆片, 搭上酸酸甜甜的草莓雪酪冰淇淋, 適合在夏日享用的清爽甜點 -
烏龍蜜愛玉凍 (阿里山烏龍茶/ 梅酒糖水/ 蜂蜜冰淇淋), 還挺有台灣味的精緻甜點 -
Greenfield 橙香紅茶 -
illy 冰拿鐵咖啡 -
小茶點, 有點像馬德蓮的核桃小蛋糕 -
今晚消費 美國頂級肋眼牛排(16 oz for two) NTD 4200 + 豪華海鮮盤加價 NTD 600, 加一成服務費, 總計 NTD 5280, 免費停車 4小時 -
名片
食後感 - 整套餐吃下來, 18:30入座點餐, 到完食 21:00, 美食加上好氣氛, 優閒的兩個半小時, 好好地享受了一頓大餐, 說實在牛排的好壞我們真的不太懂, 但還是多少能感覺到橡木烤牛排的香氣, 肉質也挺不賴的, NTD 5000元, 應該算是頂級的一餐, 雖然每道餐點的份量感覺都不會太大, 其實整個吃下來還是相當的飽足。
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No 168 Prime Steakhouse 牛排館 at 維多麗亞酒店
地址: 台北市中山區敬業四路 168 號 4樓
電話: (02)6602-5678
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