天天富羅 晚間套餐

今日晚餐, 日本料理, 天天富羅 -

隱身在大安路一段144巷裡, 低調的門庭 -

對面是關係企業 橘色涮涮屋 -

天天富羅主要提供兩種料理, 其中之一是壽司 -

另一種則是我們今天要來吃的天麩羅 -

天天富羅走的是精緻高價套餐, 午間套餐1500, 晚間套餐2500, 兩邊的用餐區都是環繞著吧檯, 可以直接看到師傅處理食材 -

天天富羅 晚間天婦羅套餐 一人份 NTD 2500 + 10% = 2750 -

前菜, 蟹肉南瓜豆腐, 第一道就精緻好看又好吃, 甜甜的南瓜豆腐, 嫩嫩的, 豆腐上有蟹肉跟鮭魚卵, 整個級數都高起來了 -

 

今天的生魚片有鮭魚/鮪魚/太刀魚跟干貝, 都是日本進口食材, 新鮮甘甜的美味 -

Bob 不吃生魚片, 外場服務人員幫忙換成了煮鮑魚一顆, 滷煮鮑魚的醬汁還做成果凍顆粒, 整個擺盤看起來就是賞心悅目 -

 

天天婦羅的服務很周到, 還特地幫Olivia準備一碗白飯 還有 主廚特製蒸蛋, 讓她在大家享用生魚片的時候, 就可以先吃點東西 -

用完前菜跟生魚片, 接下來就是今天的主角, 炸天婦羅, 因為我們有四個人用餐, 所以就請服務人員幫我們換兩貫握壽司來吃看看, 鮪魚握壽司跟花枝海膽握壽司, 食材棒, 就是讚!

天婦羅沾料, 檸檬/薑末/抹茶鹽/海鹽 -

蘿蔔泥醬汁 -

第一道天麩羅, 九州活芝蝦, 直接從水族箱裡現撈 -

在水槽處理完後, 沾上薄薄的麵衣下鍋油炸 -

 

起鍋, 吸油 -

坐在位子上, 透過炸台上方的螢幕, 就可以看到師傅現做料理 -

著著就由外場服務人員將現炸好的蝦子, 桌邊服務至每個人的盤子上 -

 

九州活芝蝦, 蝦頭的部分處理得很好, 炸得酥酥脆脆, 又香又好吃, 蝦身的部分可以沾一點點鹽來吃 -

高山櫛瓜花, 花的部分清清爽爽, 莖的部分口感像是蘆筍, 水分還蠻多的, 炸的火侯掌握得很好 -

野生紅喉

日本千葉縣的紫芋番薯, 鬆軟甜甜的 -

日本愛知縣的蓮藕, 基本上食材都是很不錯的, 但最重要的還是師傅處理得很好, 雖然店內的師傅雖然都是台灣師傅, 但炸物的功力可都不馬虎, 蔬菜跟魚料理, 炸出來, 裡面都保留著滿滿的水分, 好吃!

師傅招待的喜知次魚, 肉質細嫩

師傅招待的紫蘇葉包花枝, 花枝是生魚片等級, 所以只炸到半生熟就起鍋, 不會嚼不動, 而是十分軟脆的口感,  -

馬糞海膽, 海苔包裹著滿滿的濃郁海膽, 讓人大呼過癮!

 

最後看似簡單的玉米, 沒想到炸起來就像是奶油玉米般, 十分香甜, 作為完美的炸物ending -

接著是沙拉跟主菜 -

主菜二選一, 美國菲力牛佐日式牛蒡醬汁 -

北海道產厚岸生蠔茶碗蒸, 兩顆大大生蠔加上鴻喜菇, 豪華的蒸蛋 -

最後再來一碗什錦野菜丼飯, 一點點的白飯上蓋著炸野菜干貝蝦仁, 淋上醬汁, 真好吃的完美收尾 -

赤味增湯 -

水果跟甜點紅豆布丁 -

天天富羅 地址 -

食後感 - 整套餐點吃下來大概兩小時左右的時間, 很享受地慢慢用餐, 除了餐點好吃, 師傅和服務人員都很親切
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天天富羅
地址: 台北市大安區大安路一段144巷7號
電話: (02)2777-1198
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