輕乳酪蛋糕 做法筆記
輕乳酪蛋糕八吋 4個
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原料名稱
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實際%
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重量(g)
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1
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Cream cheese
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22.03
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575
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2
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鮮奶
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22.03
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575
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3
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奶油
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8.81
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230
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4
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蛋黃
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8.81
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230
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5
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低筋麵粉
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3.08
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80
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6
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玉米粉
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2.20
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57
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7
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蛋白
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19.82
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517
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8
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砂糖
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10.57
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276
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9
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檸檬汁
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2.64
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69
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合計
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100
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2609
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Note: 單個重 600g，耗損0.92，總重2609
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