信義威秀 2F 燒丼株式會社

上一回到信義威秀看電影, 經過二樓的美食街的時候, 就想要吃吃看這家燒肉丼飯, 可惜已經吃飽了, 今天午餐就來飽餐一頓 -

燒丼 的廚房完全是開放式的, 幾乎整個製作過程都看的到, 台南11號壽司米, 泡水SPA後, 煮起來好好吃的白米飯, 生洋蔥放到電烤爐烤的香香的,  當然烤肉的部份也都一目瞭然 -

 

 

 大部分的用餐座位就是圍繞著開放式廚房區, 邊吃著美味的丼飯, 也欣賞著忙碌的廚房 -

醬醪雞腿丼 NTD 160, 醃製過的去骨雞腿肉, 先用大的電烤箱烤到八分熟後, 客人點餐後, 再用小電烤箱 把雞皮烤的焦香酥脆,  雞肉還是相當的嫩, 醃的鹹鹹香香, 雞腿丼的白飯上頭鋪上了烤的剛剛好的洋蔥, 還有一點點脆度, 甜度有逼出來, 丼飯上頭附了一小塊玉子燒(日式煎蛋), 一點點醃紅薑-

 

招牌的 串燒盛合丼 NTD 240, 是最豐富的一碗, 有烤的脆脆的豬肉, 軟嫩的雞肉, 還有帶著一點點雞軟骨的好吃雞肉丸, 烤杏鮑菇, 料超滿的 -

鋪在白飯上頭的洋蔥, 甜甜脆脆, 好搭 -

原本以為是附味增湯, 喝了一口卻是比較像關東煮的蘿蔔湯, 還挺特別的 -

基本上丼飯上已經有淋了醬汁, 滿滿的料 味道也很足了, 如果要吃重口味的, 桌上還有拌飯汁可以自己淋 -

辣酸菜, 還蠻妙的, 一般都是夜式滷味攤才吃的到這一味, 沒想到加一點到飯裡, 也不賴 -

小菜, 胡麻花椰菜 NTD 40 -

燒丼株式會社 菜單, 有八種丼飯 -

 

店家提供的 醬醪燒肉的秘密 -

台灣老牌丸莊的醬醪 -

美味的台南壽司米 -

名片上的日文 ”いっぱい”　就是滿滿的, 吃得很飽的意思, 廚房在盛飯的時候都還有過磅確認, 飯的重量絕對不會少 -

 

食後感 - 美味日式丼飯 與 台灣高品質食材 的完美結合
--------------------------------------------------------
燒丼株式會社 燒肉x丼飯
地址: 台北市信義區松壽路20號2樓
電話: (02)2758-0909
--------------------------------------------------------
Evie and Bob 相關文章
Rice Cafe 日式蓋飯
捷運中山站 平成十九 日式魚料理