台中 高價位鐵板燒 大巨人鐵板燒

今日晚餐, 價位有點高的鐵板燒餐廳, 大巨人, 名字聽起來是有一點俗 - 

大門 - 

一進門看起來是金碧輝煌, 掛著大幅的油畫, 果然是俗夠有力!

大巨人是採包廂式的服務, 我們坐的是八到十人的包廂, 聽服務人員說總共有六個包廂, 最小的是四到六人的 -

Olivia肚子也很餓了...

菜單, 大巨人官網 www.teppanyaki.com.tw上有詳細的價目, 最高檔的套餐是法式鵝肝醬, 搭配澳洲松阪牛的雙人套餐要 NTD 8980 + 10%, 如果點這個兩個人就可以吃掉10000 -

龍蝦加雞排雙人餐, NTD 2980 + 10% -

最便宜的套餐是 雞排 或 豬排 NTD 980 + 10%, 約 1100 -

 今天我們七大兩小加一小小, 大家想分享一下不同的主餐, 所以總共點了三份海鮮套餐 NTD 1580, 兩份雞排 NTD 980, 一份豬排 NTD 980, 一份美國肋眼牛排 NTD 1780, 總消費金額 NTD 9460, +10% = NTD 104060 每份套餐都有附前菜/湯品/沙拉/麵包/明蝦/甜點/飲料

三碟配料沾醬, 炒過的蔥/ 醬汁拌洋蔥/芥末醬油 -

小朋友則是用番茄醬 -

首先是套餐附的前菜, 統一從廚房端上來, 蘆筍/蝦子/海螺切片, 料還不賴, 口味中規中矩, 沒有驚喜 -

套餐沙拉, 一般的是淋上柳橙醬汁, 小朋友的是千島醬, 也尚可 -

烤的熱熱的麵包, 小朋友很喜歡,  吃了好多片 -

生鮮的食材送過來了, 每一份套餐都有一尾大明蝦, 海鮮套餐的材料是圓鱈一塊跟大干貝一顆 一份定價 NTD 1580-

大家在吃前菜跟沙拉的時候, 師傅細心的把蒜片一片一片的分攤在鐵板上慢慢煎著 -

真是費工夫的程序...一片一片的擺著...

接著又上了湯, 湯品的部分就覺得相當棒, 竹笙鮮菇清湯, 很爽口, 調味也很適中, 不會太鹹 -

海鮮濃湯也很棒, 濃濃的滑順 -

牛尾濃湯, 也是招牌, 師傅說湯品還是要點濃湯才是王道, 清湯只要食材好, 誰煮的都差不了太多, 而濃湯就費工的多, 湯底要先熬個三個小時, 和入麵糊又要細心地顧著, 在家裏頭也不容易自己做, 所以點濃湯划算!

用著湯品, 大干貝上鐵板囉, 干貝真的是鐵板燒的必吃料理 -

肉多大尾的明蝦 -

乾煎圓鱈 -

享用完海鮮, 來個綠色的菜, 健康一下, 先用培根在鐵板上煎一下逼出油, 稍稍拌炒一下荷蘭豆, 淋上一點點白酒, 蓋子悶一下, 最後撒上一點點鹽, 美味!

接著是肉類, 首先是松阪豬 NTD 980, 光端上來就覺得漂亮 -

上鐵板囉!

在一旁小火慢煎的蒜片, 終於完成了...

搭一點黑胡椒, 還不賴!

去骨雞腿排 一份 NTD 980-

乾煎原味, 只灑上一點點玫瑰鹽, 赤赤的好吃 -

鐵板燒師傅說單一種口味略嫌單調, 再幫我們做一道蜜汁口味, 加一點醬油淋上蜂蜜拌一下, 還真是美味大升級, 比原味雞排更引人入勝 -

最後一道主菜是美國肋眼牛排 NTD 1780 -

廚房已經事先將肉片分成三個部分, 師父說最好吃的肋眼其實只有一小塊, 油花分布均勻, 而瘦肉最多的部分則是口感相對比較差的, 而筋肉油花混著的, 則是排第二 -

首先就從#3開始 -

稍微在鐵板上煎一下, 就翻面, 再灑上點鹽 -

肉挺軟嫩的, 也帶著肉汁, 已經算是相當好吃 -

師父說最不好吃的部分, 就很好吃了, 這時候大家就更期待#1到底是如何了 -

在鐵板上煎起來看起來都差不多... 沒想到一入口還真的高下立見, 就覺得剛剛的#3相對比較柴一些, #1就有一種很順口, 覺得怎麼就這麼一點點的感覺...

最後是#2 -

這個部分油脂就相對過多了一點, 雖然也蠻好吃的, 但多吃一點稍嫌有些膩口 -

吃完美味的牛排, 接著是炒銀芽, 鐵板上先舖上洋蔥 -

拌抄 -

淡淡的醬油, 清清爽爽, 去頭去尾的銀芽, 多一份高級感 -

這時候大概有八分飽了, 我們隨口問問鐵板師傅說有沒有炒飯啊 (菜單上定價要 NTD 300元一份), 師傅說, 如果客人沒吃飽, 他們一定是會招待炒飯的, 鐵板炒飯又好看又好吃, 我們也就不客氣了...

培根煎一下帶出點油, 打兩個蛋,

拌炒洋蔥碎與青蔥 -

蛋煎熟和上配料 -

加入白飯 -

再包上一顆蛋 -

淋上醬油 -

再拌炒 -

香氣十足的美味培根蛋炒飯!

用完主餐, 到座椅區吃水果/甜點 -

水果/冰淇淋 -

熱紅茶 -

西瓜汁, 很小杯...

芋頭煎餅, 還不錯吃 -

地圖/名片 -

食後感 - 席間鐵板燒師傅完全沒有特別倒過油, 所有的料理都是靠食材本身逼出的油脂, 也自然沒有平常一般鐵板燒會不時有冒大煙的情形, 整個吃下來也覺得特別的清爽, 口味都不會太重, 雖然整個裝潢是有點老套的俗氣, 但東西還真的算是滿好吃的
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大巨人鐵板燒 
地址: 台中市北區明德里忠明路333號
電話: (04)2205-8005
官網: www.teppanyaki.com.tw
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