葡萄酥餅乾，採用糖油拌合法，也就是奶油跟糖先打好，再加入蛋，再加麵粉，餅乾口感酥酥的，有加葡萄乾，所以叫做葡萄酥
2016年8月6日 星期六
烘焙課程筆記 藍莓花冠天使蛋糕
與先前的天使蛋糕作法稍有不同，這次是採用戚風蛋糕作法，戚風蛋糕是先打蛋黃，再打蛋白，再混合，因為天使蛋糕只用蛋白，所以戚風材料裡的蛋黃就會改成蛋白，採戚風的做法，可以讓天使蛋糕更軟綿，不會乾乾粗粗的，另外因為天使蛋糕只用蛋白，會有一些腥味，故配方加入藍莓果醬，讓蛋糕更好吃，也可以用覆盆子替換藍莓
2016年8月5日 星期五
延三夜市 葉家五香雞捲 大橋頭大腸煎 祥記麻糬冰
延三夜市, 就是在延平北路三段上兩旁的攤子, 離捷運大橋頭站走路5分鐘就到了, 葉家雞捲算是延三夜市很有名的一攤, 總是會有人在排隊, 生意很好, 就只有賣雞捲, 外賣的客人比例蠻高的, 雞捲旁的花枝羹也很好吃, 小小一碗45元, 都晚上七點就賣完了... 營業時間很短, 要吃雞捲跟花枝羹可是要趁早...
2016年8月3日 星期三
2016年8月2日 星期二
香港茶水攤茶餐廳 叉燒飯
今天很忽然想吃港式叉燒飯, 先到了敦化南路一段巷子裡的上海灘港式茶餐廳, 想來吃一碗黯然銷魂叉燒飯... 沒想到已經賣完了... 只好到另一家港式茶餐廳 延吉街上的茶水攤 -
