烘焙課程筆記 歐克麵包

歐克麵包，麵包外層多了一層麵皮，外酥內軟的雙重口感

烘焙課程筆記 藍莓北海道戚風杯子蛋糕 (藍莓雪藏蛋糕)

藍莓雪藏蛋糕，也就是北海道戚風蛋糕的藍莓奶油內餡，戚風蛋糕的分蛋打法，裝在小紙杯裡，擠入奶油內餡

烘焙課程筆記 法式檸檬塔

法式檸檬塔，飯店等級的甜點， YouTube上也有類似的作法的法式檸檬撻教室 @ 香港洲際酒店（教學篇）