2010年9月18日 星期六

淡水必吃 - 老牌阿給, 文化阿給, 吳家阿給

星期六, 9月 18, 2010 沒有留言
今天的早午餐, 進行淡水阿給PK賽,  當然是先前往老牌阿給, 沿著淡水中山路一直走,  然後由圖中的斜坡上去就到了到真理街了 -



老闆還特地做個清楚的門牌"真理街6-1號",  "請認明淡水人口中的老店" -
 



在地的不用說, 不少單車客也是慕名而來,  每天早上5點就開始賣, 賣完為止 -




以前就是開在淡水國中校門前的大樹下, 就幾片塑膠片蓋在上面遮風避雨, 很多人的早餐就是吃這味, 後來被淡中把地收回去, 校門加大, 老牌阿給輾轉搬到了現在的位置 -




阿給一顆要價35元, 不算便宜, 老牌的阿給一直都是淡水賣最貴的, 別人賣10元的時候, 他就是賣12或13, 人家漲到12他就賣15, 現在竟然一顆都要35了...




疊得老高的蒸籠, 火力全開蒸阿給 -



醬油水跟辣醬, 老闆會問要不要辣, 如果不辣就只有醬油水, 再淋一點煮魚丸黑輪的湯, 基本上應該沒有淡水人覺得那個那的醬會辣吧, 因為學生外帶裝在塑膠袋子裡, 吃完阿給都要把塑膠袋尾巴咬個洞, 把醬湯喝光的 - 




付完錢, 自己端 -



找位置坐下來 -



Bob的套餐: 阿給 + 黑輪湯 + 冰豆漿 -




淡水到處都有阿給賣, 差別最大就是在醬, 老牌的醬不算濃, 卻也不淡, 冬粉一定要充分和著醬汁才會好吃, 豆腐皮比一般大塊, 可是包阿給時一定要用力把豆腐皮塞破, 塞的變得很薄, 塞破的地方再用魚漿來覆蓋, 老牌阿給就讓人覺得魚漿滿布, 但魚漿很薄或著甜甜的紅蘿蔔, 蒸後更顯軟嫩 -



他的黑輪是屬於耐煮的一種, 裡面還有混著很香的油蔥酥, 有咬感的黑輪, 配阿給剛剛好, 再加一杯冰豆漿, 完美的套餐 -




老牌阿給隔壁有一家三姊妹阿給, 從來沒注意過也沒吃過, 好像也沒人買, 應該是等老牌休息時就會有客人上門吧 -




淡水國中旁有老牌, 文化國小旁也有阿給店 -



也是有支持者, 一般來說文化阿給的營業時間相對比較長, 學生下課或輔導課時, 老牌已經休息了, 所以就會買文化的 -



現在文化阿給也要35元了 -



醬料中有加沙茶, 但是不是一般牛頭牌沙茶那種味道, 感覺上柴魚味比較濃 -



外帶阿給都是裝在塑膠袋, 再包一層報紙保溫 -



文化阿給比較小顆一點, 豆腐皮厚一點點, 魚漿白白厚厚一塊, 蓋在洞上面, 醬汁稠稠柴魚味偏重 -



接著是淡水國小階梯下的吳家阿給, 看圖說故事, 一樣是生意不錯的一家 -



跟老牌和文化不同, 他還有賣蛋餅, 肉粽(好像批來的) -



阿給售價比老牌和文化便宜, 只要30元 -



賣阿給的用的碗都一樣是這種塑膠碗, 不是綠的就是橘的 -



阿給, 肉粽一起蒸 -



報紙包阿給 -



現煎蛋餅, 淋上特調醬汁, 就像蚵仔煎不加蚵仔 -



Bob很常吃吳家的阿給加蛋餅當早餐, 吳家的醬跟老牌, 文化全然不同, 走的是像米漿般甜甜辣辣的口味, 醬汁多功能, 可以淋在蛋餅上,  也可以淋在肉粽上, 都很對味很好吃 -




左邊是文化阿給的醬, 較深, 稍鹹, 較辣/  右邊是吳家阿給, 較淡, 偏甜, 微辣 -

PS1: 渡船頭的阿給應該不是賣給淡水人吃的
PS2: 晚餐的阿給要到清水街吃, 有賣甜不辣, 魷魚羹 還有 紅豆花生小湯圓, Bob覺得清水街阿給的冬粉是最好吃的, 不需要和上醬汁時, 已經帶有香氣, 就像先拌炒過的感覺
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老牌阿給
地址:台北縣淡水鎮真理街6-1號
電話: (02) 2621-1785
營業時間:5:00~賣完(有時候下午一兩點就賣完了)
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文化阿給
地址:台北縣淡水鎮真理街6-4號
電話: (02) 2621-3004
營業時間: 6:30~18:00
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吳家阿給
地址: 台北縣淡水鎮水源街1段7號
電話: (02) 2622-3268
營業時間: 5:30~17:00
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清水街阿給
地址:台北縣淡水鎮清水街30號
電話:(02) 2621-5749
營業時間: 15:00~

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