貴婦百貨 火鍋 Bellavita 4F 合Shabu

貴婦百貨的餐廳, 基本上等級都不低, 頂級日式料理,  法式料理, 也有中國名菜 -

合 Shabu, 空間設計很不錯, 桌與桌之間距離挺寬敞的, 有的有網簾隔開 -

 我們人數比較多, 被安排在包廂用餐, 包廂基本消費是一人NTD 1500, 因為我們有小朋友, 本來有說不需要包廂, 但是今天幾乎客滿, 經理就說讓我們免低消, 包廂裡有三口電磁爐, 鍋子挺大一盆的, 三至四個人共一鍋, 沾醬有芝麻醬/紅味增醬/蘿蔔泥, 每個人都有一雙公筷一雙私筷, 這樣夾起菜來衛生多了 -

服務人員直接幫我們把菜盤下鍋煮了, 高麗菜/娃娃菜/番茄/南瓜/芋頭/香菇/魚板/花枝丸/玉米/豆腐... 菜類品質都很不錯 -

前菜沙拉三選一, 番茄沙拉/海鮮沙拉/ 海膽山藥 -

海鮮沙拉有干貝跟蟹肉棒 -

海膽山藥 -

盛合海鮮套餐 NTD 1380, 海鮮料蠻好的, 去殼大蝦, 大蛤仔, 活蝦串, 干貝, 魚塊 -

御品海鮮套餐 NTD 1680, 比盛合海鮮再好一些, 多了螃蟹, 生蚵, 還有活鮑魚 -

服務人員貼心的先把蟹膏拿起來, 最後要煮雜炊的時候再下 -

波士頓龍蝦套餐 NTD 1680, 龍蝦一尾 加三顆大蛤仔 -

美國牛小排套餐 NTD 1120-

美國肋眼牛肉套餐 NTD 1090 -

紐西蘭小羔羊套餐 ND 780 -

松阪豬套餐 NTD 880 -

烏骨雞套餐 NTD 850, 去骨雞肉片, 應該是冷凍後再切片 -

刷特定銀行卡, 送季節青菜一份, 今天送的是山茼蒿 -

好豐盛的一桌 -

煮熟的鮑魚, 服務人員還會幫忙拿到廚房切塊 -

連蝦子也有剝殼服務, 完全不沾手 -

龍蝦也有去殼服務, 超貼心, 連大蛤仔都是服務人員煮好後把肉夾出來的, 完全不用自己動手 -

最後的雜炊時間 -

把鍋內的食材都撈起來後, 放白飯下去慢慢煮, 煮到湯汁快要收乾 -

加入蛋液, 海苔, 蔥花 -

充分吸收湯汁精華的雜炊, 好吃的稀飯, 合Shabu的昆布湯頭基本上是沒有鹹味的, 整個湯的味道都是後來加入煮的肉跟海鮮的味道, 只有海鮮鹽味所以收乾後, 雜炊的鹹度剛好, 不會像有的火鍋湯底是有鹹味, 最後的稀飯就過鹹, 合鍋物的雜炊卻是鮮甜無比, 好吃完美的收尾 -

最後上水果跟甜點, 水梨, 櫻桃和蓮霧 -

甜點四選一, 紅豆芋泥/紅豆紫米湯/杏仁奶酪/哈根達斯抹茶冰淇淋 -

合 Shabu 鍋物套餐 NTD 690~1680 -

極黑和牛套餐 NTD 2680 -

套餐均附前菜/季節時蔬菜盤/雜炊/水果及甜點 -

單點菜單 -

除了昆布鍋, 也有壽喜燒 -

生魚片/烤物 -

今日消費, 8個套餐 + 10%服務費, NTD 10406 -

名片 -

食後感 - 整體服務與用餐環境非常好, 吃起火鍋來很舒服, 食材也都很新鮮, 湯底沒有過度調味, 基本上就是清清的湯, 只靠好的食材讓湯頭濃縮, 最後的雜炊格外的鮮甜, 與橘色相比, 好吃程度好像是橘色好一些, 但環境舒服寬敞遠遠勝過橘色, 相比起來各有千秋
-------------------------------
合 鍋物 
地址: 台北市信義區松仁路28號4F
電話: (02)2723-9222
-------------------------------
Evie and Bob 相關文章
橘色涮涮屋