我們今天要吃午餐的地方, 2008年開幕的新葡京, 氣勢磅礡 -
新葡京的隔壁就是1970年就落成的葡京 -
進了新葡京的大門, 就可以看到創辦人何鴻燊的塑像 -
還有他以6910萬港元所買下來的圓明圓馬首 -
整個大廳當然是金碧輝煌 -
黃金龍船 -
連電梯間, 看起來都很高級, (廁所門還是電動的...) -
我們要去吃的是新葡京裡的小麵館 "粥麵莊" 在U1樓層, G, 1 & 2都是賭場 CASINO -
粥麵莊應該是新葡京裡頭最便宜的餐廳, 另外還有兩家米芝林星級餐廳, 說是平易近人的粥麵小館, 但一點也不馬虎, 粥麵莊主打的麵食都是手工現點現做, 而且看的到師傅當場表演-
雖然Bob愛吃粥, 但是今天我們就是衝著他們的馳名山西麵食而來, 所以大家都點麵, 山西面的選擇有六種, 一根麵/ 刀削麵/ 剪刀麵/ 刀剝麵/ 轉盤剔尖麵/ 蘭州拉麵, 選完了麵, 還有豬骨湯/牛肉湯/酸辣湯 三種湯頭可以選擇 -
選完麵和湯的種類, 再來是選你想吃的配料, 搭一種料 MOP 60, 配兩種料 MOP 65, 可以選的料也蠻多樣的 -
我們的點菜單 -
首先是Evie的爸爸點了刀削麵, 師傅利落的刀法, 麵一條條飛進了滾燙的大鍋裡 -
刀削的麵條, 不均勻的邊緣, 口感豐富, 也容易吸附湯汁 -
兩種配料, 八寶辣醬 & 雪菜肉絲, 都好吃 -
Evie的媽媽選的是轉盤剔尖麵, 師傅左手拿著一個轉盤, 右手拿著像是一個筷子, 左手轉呀轉的, 右手順勢就把麵給剔出去 -
大鍋滾水煮麵, 三兩下就搞定起鍋 -
剔出來的麵條, 細細長長的, 也別有風味 -
兩種配料, 上海排骨 & 秘製肉燥, 上海排骨的滋味還不賴, 厚實鬆軟的排骨肉, 帶著裹著醬汁, 好好吃 -
壓軸的是獨門絕活長達十多呎長的一根麵, 師傅從鐵盆裡拉出麵頭, 接著開始把整條麵往鍋裡拋射去, 真是精彩的表演秀 -
一根麵, 就一根, 找不到頭緒到底在哪裡...
椒鹽排骨, 現炸的排骨, 香香酥酥 -
當然還有我們平常就有看過的拉麵 -
Evie點的是廣東湯麵, 細細的廣東麵條配上雲吞, 超搭的 -
師傅手工桿麵皮, 基本動作, 一次桿兩張 -
熱檸茶 -
黃色檸檬片是好喝的檸檬茶必備良伴 -
普通的豆漿 -
加湯一碗 -
總消費金額 MOP 311+10% = MOP 342.1
名片 -
食後感 - 整體來說, 麵食類是相當不錯吃, 強調各種麵手工現做的噱頭也是一大賣點, 只有Bob沒吃完, 大家都有吃光光, 大鍋滾水煮麵很快就起鍋了, 最快的好像才5~10秒, Bob是覺得麵條有一點太硬了點, 如果下次還來吃, 應該會請師傅幫我把麵煮久一點...
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粥麵莊 Noodle & Congee Corner
地址: 新葡京酒店1樓高座 Grand Lisboa, Upper 1st Floor (澳門葡京路)
---------------------------------------------Evie and Bob 相關文章
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