香港 美食之旅 Day 3 - 鏞記酒家

今日晚餐, 香港最為出名的餐廳之一, 米其林也有介紹的鏞記酒家 -

出名很久了, 獎還是連連拿, 一直是香港數一數二的粵菜餐館 -

門外有著大大的玻璃, 就看得到滿滿吊著的燒鵝鹵水 -

大門 -

營業時間: 11:00~23:30 -

獎牌 +1 -

王羲之愛鵝, 有以書換籠鵝的典故留傳, 鏞記塑其雕像, 附庸風雅一番 -

鏞記這麼出名, 用餐時段, 當然不先訂位是不行的, 所以Bob在台灣就先用網路訂了位, 到了香港再撥一通電話做確認, 因為我們早到了40分鐘, 櫃檯小姐還是先給我們一張號碼牌(A是有事先訂位的), 有位子就會先給我們, 我們是17:50到鏞記, 這時候現場候位要等45~60分鐘(會拿到B的號碼牌)  -

二樓都是在等位子的客人, 因為228連假的關係嗎? 有一半以上都是台灣來的朋友, 當然日本韓國的遊客也不少 -

等了大概10分鐘左右, 就輪到我們了, 我們是被安排在一樓 -

菜單, 裡頭寫道, 鏞記創於1942年, 數十年不斷精進, 在1986年被美國"財富雜誌"評選為全球最佳十五大食府中, 唯一中菜餐館 -

金牌燒鵝, 遠近馳名 -

禮雲子系列也是一絕 -

鏞記獲獎菜推薦菜單 -

先上來了開味菜, 特製皮蛋酸薑 四人份 HKD 34, 每桌都有點, 但實在是吃不出獨特之處, 只是入境隨俗, 就來上一盤囉 -

點了壺龍井, 四人茶資 HKD 44 -

"金牌燒鵝" 例盤(大概是1/4隻) HKD 140, 皮的部份烤得非常的香, 肉質也挺好, 淋上滿滿的鵝汁, 招牌就是招牌, 絕不馬虎, 搭配上酸甜的梅子醬, 也是別有風味 -

"蜜汁叉燒" 例盤 HKD 130, 叉燒的滷汁比燒鵝的濃稠一點, 肥瘦比例也搭配的不錯, Juicy! Juicy! 帶點微焦的部份, 香氣更是強烈, 口感也帶點酥脆 -

燒鵝和叉燒下頭都有鋪著筍豆, 帶一點點硬度, 和著滷汁, 也很美味 -

"禮雲子琵琶蝦" HKD 300, 是我們今天點的最高貴的一盤菜, 這一道菜可是得過至尊金獎的, 不但好吃, 更因為食材得之不易, 手工處理手續繁複, 所以價格不斐 -

每盤琵琶蝦都會附著一隻可愛的小螃蟹, 可別以為這只是裝飾用的, 其實是要告訴食客們, 禮雲子其實就是這麼小的螃蟹的卵 -

蝦子加上滿滿的禮雲子, 混一點點碎筍丁, 外頭再裹上腐皮, 頂級美味, 吃好吃, 也吃高貴 -

Bob胡亂點了一道"荔芋雞煲" HKD 115, 也還不錯吃, 芋頭鬆軟, 奶香醬汁濃郁 -

青菜一道, "清炒芥蘭" HKD 74 -

總消費金額 HKD 863 + 10% = HKD 949.3

Evie的爸爸還到了外賣部, 挑了臘腸和臘肉, 準備自己回家也來做個道地港式煲仔飯... 

名片 -

食後感 - 再訪鏞記, 依然美味, 果然就是記憶中那美妙的燒鵝滋味。 

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鏞記酒家

地址: 香港島中環, 地鐵中環站D2出口, 步行約4分鐘

電話: (852) 2522-1624

官網: http://www.yungkee.com.hk/

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