2010年8月26日星期四

淡水寶翔大滷麵 (已結束營業)

寶翔開在淡水應該有十幾年了, 原本的老闆好像移民去美國了, 所以把技術賣給了現在的經營者 -

以前的寶翔是一家小小的麵店, 單純的北方手工麵館, 現在的寶翔像是複合式餐飲 -

菜單 -

現煮麵, 要等一下下 -

炸醬麵+ 大滷湯 + 小菜 -

牆上的海報, 正是寶翔的招牌手工煮麵, 以前的老闆總是擺著大鍋水在店門口煮麵, 煮出來一碗一碗, 老闆娘現煮著大滷湯料, 酸辣湯料, 淋上麵 -

炸醬麵 -

拌一拌 -

配料有花生, 豬肉塊, 黃瓜絲, 紅蘿蔔 (記得以前的肉塊比較大) -

大滷湯, 湯頭保有以前的味道, 清淡爽口-

有剝好殼的蝦子, 叉燒肉一片, 小肉羹 (記得以前的老闆是有加鮮蚵, 用的是新鮮肉片裹粉, 更簡單的味道, 更令人懷念)

切了海帶, 滷蛋, 素雞, 豆皮 (今天的豆皮太鹹了...)

食後感 - "人說情歌總是老的好", 記憶中的味道也是, 總覺得以前的寶翔麵店就只是賣麵, 大滷麵, 酸辣湯麵, 牛肉麵, 就靠著好吃的麵就足以稱霸淡水, 可能是經營者有他的難處, 所以擴張成複合式, 提供更多不同的選擇, 但是進了寶翔, 我還是只會點炸醬麵, 大滷麵.

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寶翔大滷麵 (已結束營業)

~~地址: 台北縣淡水鎮博愛街14號~~

~~電話: ：(02)2623-9090~~