2015年10月17日 星期六

竹北餐廳 開飯 川食堂

星期六, 10月 17, 2015 沒有留言
今日晚餐, 竹北餐廳, 開飯川食堂, 開飯川食堂是福利川菜的關係連鎖店, 還有饗食天堂也是, 目前在北部有多家分店 - 

丙級 中式麵食加工 糕漿皮麵類 - 台式豆沙月餅

星期六, 10月 17, 2015 沒有留言
製作每個93±5%公克 (皮:餡 = 1:3 = 23:69) 
數量: 20個

丙級 中式麵食加工 酥油皮麵類 - 菊花酥

星期六, 10月 17, 2015 3 則留言
製作每個60±3公克的菊花酥
油皮:油酥: 紅豆沙 = 2:1:2 = 24:12:24 公克
數量: 20個

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