顯示具有 [烘焙筆記]中式糕漿皮麵類 標籤的文章。 顯示所有文章

2017年11月11日 星期六

烘焙課程筆記 鳳梨酥2

星期六, 11月 11, 2017
鳳梨酥

2015年10月31日 星期六

丙級 中式麵食加工 糕漿皮麵類 - 廣式月餅

星期六, 10月 31, 2015
廣式月餅 做法筆記 - 
製作每個93±5%公克 (皮:餡 = 1:4 = 19:74) 
數量: 20個

2015年10月24日 星期六

丙級 中式麵食加工 糕漿皮麵類 - 桃酥

星期六, 10月 24, 2015
桃酥
製作每個45公克
數量: 20個

2015年10月17日 星期六

丙級 中式麵食加工 糕漿皮麵類 - 台式豆沙月餅

星期六, 10月 17, 2015
製作每個93±5%公克 (皮:餡 = 1:3 = 23:69) 
數量: 20個

2015年10月3日 星期六

丙級 中式麵食加工 糕漿皮麵類 - 鳳梨酥

星期六, 10月 03, 2015
丙級 中式麵食加工 糕漿皮麵類 - 鳳梨酥
製作每個30公克 (皮:餡 = 3:2 = 18: 12公克)
數量: 30個

訂閱： 文章 ( Atom )