麵屋一燈 台北一號店

食べログ(Tabelog) 日本拉麵 TOP3 -

麵屋一燈, 台北一號店在林森公園旁, 最近的捷運站是中山捷運站, 算是目前台北的排隊美食拉麵店 -

有兩層樓, 座位數大概50個左右 -

麵屋一燈菜單, 拉麵有三款, 芳醇干貝雞湯拉麵/ 芳醇薑味雞湯拉麵/ 東京煮干拉麵 另外有兩款沾麵, 拉麵有一般跟特製兩種區分, 特製的才會有加蛋, 半熟蛋又分酒味蛋(加白蘭地)跟原味蛋(醬油煮)兩種 -

丼飯的部分, 是每周限定一種, 今天的是澳洲和牛丼 -

排隊時, 店員會先給菜單, 看好決定後, 再畫單, 加麵不用加錢, 但只能在點餐的時候確認加麵, 之後就不能加了, 不加麵的麵重是150克, 加面是加30克而已, 所以其實也沒加多少, 所以店員建議如果是男生, 就不用多想, 直接加麵就對了...

今天大概是19:20左右到, 等到20:10 進到餐廳, 排隊大概排了50分鐘左右...

桌上有髮圈, 讓長頭髮的女生方便綁頭髮吃麵 -

外加醬料, 蝦味辣醬/ 蝦味辣粉/ 白醋 -

高湯也可以自己加 -

特製大干貝雞湯拉麵 NT 300, 免服務費 -

廚房的人員看起來沒有很多... 外場好像多一點 -

點完餐, 大概又等了10分鐘, 麵上桌囉!

雞肉非常特別, 有點像果凍的口感, 嫩嫩的, 一點點的脆度, 就像平常吃塩水雞會覺得雞肉有點脆脆的, 一燈的雞肉不是鹽水雞那種硬脆, 而是軟軟果凍脆, 但說實在的, 是沒有很喜歡這種食感... 叉燒肉也是有些微這種軟脆度, 湯頭非常濃郁, 稍微是有點膩 -

附干貝櫻花蝦醬 -

細麵, 拉麵還是配細麵最合 -

加一點辣醬也不錯 -

名片 -

食後感 - 一蘭還是略勝
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麵屋一燈
地址: 台北市中山區南京東路一段29號
電話: (02) 2511-6161
營業時間: 11:30~21:30 (Last order: 21:00)

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