紅豆涼糕
紅豆涼糕
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材料
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重量(g)
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1
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馬蹄粉
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132
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2
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玉米粉
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112
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3
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細砂糖
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600
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可調整，此配方略甜
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4
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水
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1800
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可換鮮奶
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5
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椰漿
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1罐
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400ml
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6
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熟紅豆粒
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375
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可換芋頭/花生/綠豆
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1
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材料1~5，加熱持續攪拌糊化至鍋邊起泡(可隔水加熱)，滾了關火，加入紅豆粒，攪拌均勻，放涼後冷藏
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2
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冷藏後切塊即可食用
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Note: 若糊化不足，加熱不夠沒起泡，會凝固不起來
材料1~5，加熱持續攪拌糊化至鍋邊起泡(可隔水加熱)
滾了關火，加入紅豆粒，攪拌均勻
放涼後冷藏
冷藏後切塊即可食用
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