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2017年7月22日 星期六

烘焙課程筆記 糖霜餅乾

星期六, 7月 22, 2017
糖霜餅乾(壓模餅乾) 做法筆記

2017年7月8日 星期六

洛神花胚芽燕麥餅乾

星期六, 7月 08, 2017
洛神花胚芽燕麥餅乾(長條切片餅乾) 做法筆記

2017年6月24日 星期六

烘焙課程筆記 草莓甜心餅乾(壓模餅乾)

星期六, 6月 24, 2017
草莓甜心餅乾(壓模餅乾) 做法筆記

2017年6月17日 星期六

烘焙課程筆記 巧克力玫瑰花餅乾

星期六, 6月 17, 2017
巧克力玫瑰花餅乾 做法筆記

2016年9月24日 星期六

烘焙課程筆記 杏仁瓦片

星期六, 9月 24, 2016
杏仁瓦片，西點麵包店常常可以買的到的好吃薄片餅乾，價格也不便宜，是一款難度不高，卻很好吃的餅乾，也可以另外加一些檸檬或柳橙皮屑在麵糊中提升香氣

2016年8月27日 星期六

烘焙課程筆記 杏仁法蘭酥

星期六, 8月 27, 2016
杏仁法蘭酥，這是一款雙層口感的酥餅，上層是焦糖杏仁，下層是類似塔皮的酥餅，兩道程序，稍微費工一點，但蠻好吃的

2016年8月20日 星期六

烘焙課程筆記 咖啡手指餅

星期六, 8月 20, 2016
咖啡手指餅，顧名思義，這是一款長得像手指頭的餅乾…
可以替換成巧克力口味，拿掉咖啡跟水，更換成20克的可可粉即可
想吃抹茶口味，拿掉咖啡跟水，更換成15克的抹茶粉即可
若要吃原味的話，拿掉咖啡跟水即可

2016年8月13日 星期六

烘焙課程筆記 抹茶瑪莉酥餅

星期六, 8月 13, 2016
抹茶瑪莉酥餅，這是一款薄脆的好吃餅乾
抹茶口味可以替換成巧克力，抹茶粉5克更換成10克的可可粉即可
若要吃原味的話，就把抹茶粉5克更換成5克的低筋麵粉

2016年8月6日 星期六

烘焙課程筆記 葡萄酥 餅乾

星期六, 8月 06, 2016
葡萄酥餅乾，採用糖油拌合法，也就是奶油跟糖先打好，再加入蛋，再加麵粉，餅乾口感酥酥的，有加葡萄乾，所以叫做葡萄酥

2014年11月22日 星期六

烘焙課程筆記 050 夏威夷果仁可可餅乾

星期六, 11月 22, 2014
可可餅乾 食譜與做法學習筆記 –

2014年10月25日 星期六

烘焙課程筆記 038 芝麻小西餅

星期六, 10月 25, 2014
芝麻餅乾 食譜與做法學習筆記 -

2014年10月4日 星期六

烘焙課程筆記 031 - 辣味起司餅乾

星期六, 10月 04, 2014
辣味起司餅乾 食譜與做法學習筆記 -

烘焙課程筆記 029 - 希臘奶油餅(雪球)

星期六, 10月 04, 2014

希臘奶油餅 食譜與做法學習筆記 -

2014年9月13日 星期六

烘焙課程筆記 鹽之花巧克力餅乾

星期六, 9月 13, 2014
鹽之花巧克力酥餅 食譜與做法學習筆記 –

2014年5月24日 星期六

烘焙課程筆記 021 - 楓糖燕麥餅乾

星期六, 5月 24, 2014
楓糖燕麥餅乾 食譜與做法學習筆記 -

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