2017年6月24日 星期六

烘焙課程筆記 彩繪馬卡龍

星期六, 6月 24, 2017
彩繪馬卡龍 做法筆記

烘焙課程筆記 草莓甜心餅乾(壓模餅乾)

星期六, 6月 24, 2017
草莓甜心餅乾(壓模餅乾) 做法筆記

烘焙課程筆記 香草奶酪

星期六, 6月 24, 2017
香草奶酪 做法筆記

2017年6月21日 星期三

中式麵食加工-發麵類 丙級證照考試心得

星期三, 6月 21, 2017
丙級證照 中式麵食考試心得, 上課或自學, 學會做要考試的產品, 考試前購買參考資料, 或上網先做一下學科的考題, www.labor.gov.tw > 熱門主題 > 測試參考資料

2017年6月17日 星期六

烘焙課程筆記 經典巧克力蛋糕

星期六, 6月 17, 2017
經典巧克力蛋糕(香蕉奶油內餡) 做法筆記

烘焙課程筆記 巧克力玫瑰花餅乾

星期六, 6月 17, 2017
巧克力玫瑰花餅乾 做法筆記

烘焙課程筆記 18度C生手製巧克力

星期六, 6月 17, 2017
18度C生巧克力

2017年4月22日 星期六

中式麵食課程筆記 [發麵類][發酵麵食]白饅頭 變化型 (刈包皮做法)

星期六, 4月 22, 2017
白饅頭變化型 刈包皮
麵團做法/ 配方 跟白饅頭都一樣，最後造型變化而已

中式麵食課程筆記 [發麵類][發粉麵食]黑糖糕 做法之二 (配方不同 比較容易成功)

星期六, 4月 22, 2017
黑糖糕 2 (配方不同/ 此配方較容易成功)
* 攪拌機製作麵糊
* 4個黑糖糕，每個麵糊350 ± 20 g，剩餘麵糊繳回
* 低筋麵粉 400g/ 450g/ 500g 

2017年4月15日 星期六

爭鮮旗下餐廳品牌 點心道 港式飲茶 竹北店

星期六, 4月 15, 2017
竹北家樂福一樓 點心道 港式茶餐廳 - 

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